Кльоцки зі шпинату з часниковим соусом
Для галушок вибирайте свіжий, молодий шпинат, щоб у тісті було якомога менше рідини. Тоді маса з рікоти, борошна та зелені не розвариться, і галушки будуть добре тримати форму. Разом зі
Автор: Тетяна Похила
Локшина рамен
Рамен (або рамен) – загальна назва для азіатської локшини та страви з неї. Першими таку локшину приготували китайці, але японці перехопили ініціативу і зробили з локшини якщо не культ, то
Банановий крем із сирним сиром (Банановий кремчиз)
Ще один варіант бананового крему, який можна подати на десерт або використовувати для прошарку торта. Не лякайтеся, що вам доведеться варити банани разом із жовтками. Ця суміш уже виходить дуже
Паска з готового тіста
Якщо ви ще не готові самі замішувати дріжджове тісто, але мрієте власноруч спекти святкову паску, то використовуйте готове покупне тісто. Вам залишиться тільки розкласти тісто по формах, і можна відправляти
Крем заварний із маскарпоне та маслом
Заварний крем буває різний, хоча основа приблизно однакова у всіх рецептах. Сьогодні покажу, як зробити повітряний крем для десертів і тортів з додаванням сиру маскарпоне і вершкового масла. Варто визнати,
Коржі з сиром і сметаною в хлібопічці
Коржі з м’якого, в міру пишного дріжджового тіста, з ніжним сиром і ситною сметаною полюблять усі члени сім’ї. Цей рецепт – чудовий варіант для ситного сніданку. Мало того, вироби можуть
Як правильно вибрати, почистити і з’їсти авокадо
Смак авокадо – це тонка матерія. Для когось це натяк на горіх із нотками свіжої трави, для інших – ніжне вершкове масло, що тане на язиці. Однак перша зустріч із
Що можна приготувати зі свинячих реберець
Свинячі реберця мають особливе місце в українській кухні – це продукт, який легко перетворюється зі звичайної щоденної страви на справжню прикрасу святкового столу. Вони не потребують складної обробки, але при
Аджика зі сливи з помідорами
Аджика зі сливи з помідорами Аджика зі сливи з помідорами Цікавий, легкий у приготуванні та апетитний рецепт домашньої аджики зі сливи з помідорами на зиму. У цьому рецепті використано вдале
Ескімо на паличці
Домашнє ескімо в шоколадній глазурі готують або в спеціальній формі, або розподіляють основу для морозива по паперових (пластикових) стаканчиках. Для глазурі підійде молочний або гіркий шоколад із додаванням вершкового масла.
Ганаш із темного шоколаду з какао (для прошарку)
Мої враження: смак мені дуже сподобався, а в поєднанні з коньячним бісквітом – це просто казка. Хоча й дуже ‘ситний’. Наступного разу покладу на кожен шар трохи поменше. У холодильнику
М’ятний лимонад із яблуками
До домашнього м’ятного лимонаду можна додати кисло-солодке яблуко, щоб смак готового напою став ще цікавішим. Рецепт трохи складніший, але воно того варте. Свіжість м’яти, у поєднанні з яблучним смаком і
Пельмені з рибою (з філе палтуса)
Начинки для рибних пельменів можуть бути з найрізноманітнішої риби. Традиційно в рибний фарш додають трохи сала, але оскільки я взяла досить соковиту рибу (філе палтуса), то вирішила обійтися без додаткових
Пельмені з лісовими грибами
У сезон грибного полювання саме час наліпити пельменів зі свіжими лісовими грибами. Робиться це простіше простого. Пельменне тісто зручніше готувати в тістомісі/хлібопічці, а поки тісто саме готується, відварити і посмажити
Домашній майонез на перепелиних яйцях з часником і базиліком
Літо – чудова нагода готувати до салатів соуси та заправки з додаванням свіжих пряних трав. «Царською травичкою», що пасує до величезної кількості страв, включно з м’ясом, рибою, овочами вважають базилік.
Арабський карамельний десерт
Рецепт незвичайного десерту – кекс із додаванням какао, покритий шаром карамелі. Буде краще, якщо залишити його на ніч у холодильнику, щоб карамельний соус добре вбрався в кекс. Хочете дізнатися як
Курча-корнішон у духовці в лимонному маринаді з картоплею
Для приготування курки підходять різні маринади. Цей рецепт маринаду для курки на основі лимонного соку з додаванням цедри й одразу кількох прянощів – куркуми, паприки, кориці, меленої зіри та чилі.
Панна котта з желе з червоних апельсинів
Панна котта – смачний і легкий італійський десерт із вершків, цукру і желатину. Існує безліч рецептів приготування. Зазвичай вершкову панна коту готують з яким-небудь ягідним, шоколадним або карамельним соусом, заливають
Соус беарнез (беарнський соус)
Соус беарнез – різновид голландського соусу (або соусу голландез) По суті, це рецепт базового соусу французької кухні з яєчних жовтків і розтопленого вершкового масла. Соус подають одразу ж після приготування.
Апельсиново-горіхові цукерки
Ніяких підсилювачів смаку і штучних консервантів, тільки натур-продукти. Такий рецепт цукерок по-домашньому. Апельсин додасть їм цитрусової гіркуватості, мед – солодкості, горіхи – ситності. Замість арахісу ніхто не заборонить взяти фундук