Рецепт незвичайного десерту — кекс із додаванням какао, покритий шаром карамелі. Буде краще, якщо залишити його на ніч у холодильнику, щоб карамельний соус добре вбрався в кекс. Хочете дізнатися як це диво випікають?

Для приготування десерту вам буде потрібно

• для карамелі:
  • цукор — 5 ст. л.
  • молоко — 700 мл
  • цукор — 200г (1 склянка)
  • яйце — 3-4 шт.
  • ваніль — за смаком

для кексової суміші:

• яйце — 1 шт.
• цукор -100г
• цукру — 1/2 склянки
• молоко — 100 мл
• рослинна олія (соняшникова) — 100 мл
• борошно (змішане з розпушувачем) — 1 склянка (100-150 г)
• какао — 2 ст.л.

Рецепт десерту

Карамель із 5 с.л. цукру у формі для випічки з діаметром 21-23см. /Стежимо обережно, щоб цукор не потрапив на кераміку плити, якщо вона з керамік — це може пошкодити її/.

Коли карамель охолоне, зверху наливаємо суміш із 700 мл молока, 200 гр цукру /1 склянка/, 3 яйця /цього разу поклала 4/, ваніль за смаком /як зазвичай, ванілю вдома не вистачало/…

Потім в середині форми з цією сумішшю повільно наливаємо кексову суміш з 1 яйця, 100 гр цукру /1/2 склянки/, 100 мл молока, 100 мл соняшникової олії, розпушувача разом з 1 склянкою просіяного борошна /100-150 гр/ та 2 склянки цукру /100-150 гр/.л. какао. /Розпушувач додаємо до сухого борошна і перемішуємо добре.

За рецептом, форму ставимо в іншу форму з водою /холодною/, або ставимо в порожню форму, що більша за першу, і потім уважно наливаємо холодну воду в зовнішню форму. Але цього разу прямо в духовку, без форми з водою випекла. Досвід показує, що це цілком можливо. Десь через 40-50 хв на 175 гр. десерт був готовий. Уважно виймаємо з духовки. Кекс піднімається над молоком і може рухатися при русі — це нормально.

Форму поклала в порожню форму побільше і налила холодної води. Коли охолов, перевернула. Це робиться одним швидким і обережним рухом, щоб карамельний сироп не розлився / спершу ножем легко відокремлюємо крем від стінок форми і потім накриваємо форму великою тарілкою/. Середина виглядає ще рідка, можливо, краще було почекати до завтра. І останнє зауваження — кількості цукру можна зменшити за бажанням. На здоров’я!