Панна котта — смачний і легкий італійський десерт із вершків, цукру і желатину. Існує безліч рецептів приготування. Зазвичай вершкову панна коту готують з яким-небудь ягідним, шоколадним або карамельним соусом, заливають панна коту желе з фруктів або просто додають свіжі ягоди чи ті самі шматочки фруктів… У цьому рецепті мова піде про приготування вершкової панна котти з желе з червоних апельсинів. Ніжний смак вершкової частини панна коти в поєднанні з солодким і в міру кислим желе з червоних апельсинів здивує і порадує.

Для приготування вам знадобиться

• вершки (жирність 20%) — 400 мл
• червоні апельсини — 2 шт.
• желатин (порошок) — 20г
• цукор — 3 ст.л.
• вода (кип’ячена, гаряча) — 50 мл

Рецепт

Вершки вилити в невелику каструлю. Поставити на плиту і на середньому вогні нагріти, не доводячи до кипіння. У гарячі вершки всипати 2 ст. ложки цукру і.л. цукру. Гарненько перемішати до розчинення.

Желатин висипати в невелику ємність і залити гарячою кип’яченою водою. Залишити на 5 хвилин. Потім розігріти, не доводячи до кипіння, желатин у мікрохвильовій печі або на плиті. Розмішати до розчинення. Можна процідити желатин, скориставшись ситом, щоб позбутися грудочок, які можливо залишилися.

Вилити половину розчиненого і процідженого через сито желатину в каструлю з вершками. Ретельно перемішати.

Отриману вершкову суміш розлити по склянках, залишаючи місце для желе з червоних апельсинів. Поставити склянки з вершковою сумішшю в холодильник на 1,5-2 години до повного застигання.

Тим часом із 2 червоних апельсинів вичавити сік.

Додати до соку 1 ст.л. цукру і желатин, що залишився. Ретельно перемішати.

Через деякий час застигле желе з вершків залити соком червоних апельсинів. Знову поставити на 1 годину в холодильник. Через 1 годину панна котта з желе з червоних апельсинів готова. Смачного!