Ніяких підсилювачів смаку і штучних консервантів, тільки натур-продукти. Такий рецепт цукерок по-домашньому. Апельсин додасть їм цитрусової гіркуватості, мед — солодкості, горіхи — ситності. Замість арахісу ніхто не заборонить взяти фундук або волоські горіхи.

Для приготування вам знадобиться

• арахіс — 1 склянка
• апельсин — 1 шт.
• мед — 3 ст. л.л.
• какао-порошок — 2 ст.л.
• коньяк (або горілка) — 1 ст.л.

Рецепт

На сухій пательні помірно обсмажуємо арахіс до такого стану, щоб з ядер легко знімалася коричнева плівочка. Пересипавши арахіс у тарілку, даємо йому охолонути, після чого звільняємо від сухої оболонки.

Очищений арахіс зсипаємо в блендер. Перемелюємо горіхи до середньої фракції, не перетворюючи на пасту, після чого перекладаємо в невелику емальовану ємність.

Сполоснувши апельсин, ріжемо його на 8 частин, всередині видаляємо кісточки. Також блендером перемелюємо фрукт у рідку кашку.

Подрібнений апельсин додаємо до оброблених раніше горіхів. Туди ж ллємо мед і горілку.

Перемішавши столовою ложкою, отримуємо світлу рідкувату суміш. Ставимо її на повільний вогонь і при частому помішуванні варимо півгодини, не даючи прилипати до дна ємності. За час варіння зайва волога повинна випаруватися, а цукеркова маса стати густою і потемніти. Залишаємо її остигати до кімнатної температури.

У плоску тарілку насипаємо порошок какао. Чайною ложкою набираємо цукеркову суміш і катаємо з неї кульку просто між долонями. Кожну кульку обвалюємо в какао, липка суміш швидко «обростає» коричневим порошком. Готові апельсиново-горіхові цукерки складаємо у вазочку або на тарілку. Ласувати ними можна відразу після приготування, а решту екземплярів зберігати в холодильнику.