Аджика зі сливи з помідорами
Аджика зі сливи з помідорами
Аджика зі сливи з помідорами
Цікавий, легкий у приготуванні та апетитний рецепт домашньої аджики зі сливи з помідорами на зиму. У цьому рецепті використано вдале поєднання слив із помідорами, яке робить усім нам звичний соус оригінальним і в міру гострим. Гостра аджика добре підійде до м’ясних, рибних та овочевих страв. Відповідально поставтеся до вибору сливи для аджики: вони мають бути солодкими, стиглими та м’ясистими. Тільки з таких плодів у вас вийде найсмачніший соус. У крайньому разі, для аджики можна використовувати й аличу.
Для приготування аджики вам буде потрібно
- помідори – 500г
- слива – 200г
- сіль – 1 ч. л.л.
- олія рослинна – 50 мл
- оцет – 1 ст.л.
- перець солодкий болгарський – 2 шт.
- перець чилі – 2 шт.
- цукор – 2 ст.л.
Рецепт аджики
Нарізаємо стиглі соковиті помідори часточками.
Вирізаємо з солодкої паприки насіння і перегородки, ріжемо перець шматочками. Гострий перчик чилі ріжемо кружечками.
Видаляємо кісточки із соковитих і стиглих слив і додаємо до овочів разом із часником. Дозу часнику регулюємо залежно від бажаної гостроти томатно-сливової аджики.
Подрібнюємо овочі та сливу в блендері й переливаємо в сотейник. Додаємо цукор і сіль.
Наливаємо олію з нейтральним ароматом.
Варимо пікантний зимовий соус на середньому вогні близько 40 хвилин. Наливаємо оцет і переливаємо аджику з помідорів і слив у підготовлену стерилізовану банку. Закручуємо її кришкою, даємо повністю охолонути і зберігаємо в прохолодному місці