Якщо потрібно швидко приготувати фруктовий десерт, згадайте про груші в тісті. Результат – пористе бісквітне тісто, просочене солодким сиропом, а всередині – ніжна, м’яка й ароматна груша. Готується груша в тісті просто, а виглядає дуже ефектно. Якщо немає порційних формочок, можна, збільшивши пропорції, спекти груші в тісті у вигляді пирога. Продукти в рецепті дано з розрахунку на 2 порції.

Для приготування вам знадобиться

• груші – 2 шт.
• яйце – 1 шт.
• борошно – 1 ст.л.
• цукор – 100г
• вода – 1 л
• розпушувач тіста – 1/4 ч. л.л.
• олія рослинна – 1/2 ч. л.л.

Рецепт

Підготувати все необхідне. Груші вибирати стиглі, солодкі, але щільні. Заздалегідь приміряти плоди до формочок для запікання: вони мають із запасом входити в порційні формочки-рамекіни. Якщо фрукти більші за форми, то частину м’якоті можна буде обрізати.

У груш акуратно прибрати насіннєві коробочки, не зачіпаючи плодоніжки (див. на фото). Так десерт матиме більш презентабельний вигляд. Зрізати з груш шкірку.

Влити в каструлю питну воду, довести до кипіння, всипати цукор, залишивши 1/2 ст.л. цукру.л. для тіста. Опустити груші та проварити на середньому вогні 5-6 хвилин. Вони мають лише злегка розм’якшитись.

Тим часом замісити тісто. У миску розбити яйце, додати цукор, що залишився. Збити міксером у пишну піну.

Просіяти борошно (столову ложку з гіркою) і розпушувач (на фото).

Перемішати виделкою, отримавши гладке повітряне тісто без грудочок.

Рамекіни діаметром 9 см змастити рослинною олією і розігріти в духовці. Наповнити тістом приблизно наполовину.